XML Xquery

Для хранения xml структур данных в MsSql есть отдельный тип данных - Xml. Для взаимодействия с содержимым xml используется язык XQuery.
XQuery - Xpath подобный язык запросов к xml данным.

Ссылки:

Справочник по языку XQuery (SQL Server)
https://docs.microsoft.com/ru-ru/sql/xquery/xquery-language-reference-sql-server?view=sql-server-ver15


JSON JsonPath

В отличие от xml, для Json нет отдельного типа данных и хранить его можно в строке. Но при этом есть инструмент, позволяющий извлекать и модифицировать данные json строки.

Ссылки:

Работаем с JSON в SQL Server 2016
https://habr.com/ru/post/317166/

JSONPath - XPath for JSON
https://goessner.net/articles/JsonPath/